泡宽粉的方法
首先，将宽粉折成六厘米长的段 。然后，用30℃~50℃的热水浸泡 。浸泡大约30分钟，即可泡软备用 。
泡宽粉的注意事项
而泡宽粉的注意事项有：
宽粉条质地坚硬，光用凉水，泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的宽粉，不但吃起来硬邦邦的影响口感，而且放进锅里会严重吸汤，还会造成糊锅的麻烦 。
此外，更不能用开水浸泡 。许多人想快点把宽粉泡开，就干脆直接用开水浸泡 。这样宽粉内部还没来得及吸收水分，而外层已经被浸泡得变烂了 。如果再做菜，就容易烂成糊状 。
【宽粉要泡多久】泡宽粉最好用温水，手放进水里稍微会有些烫 。温度大概在30℃~50℃左右即可 。一般来说，用温水泡30分钟左右，宽粉即可泡软 。
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