【披萨面粉是什么面粉】披萨面粉用的是高筋面粉 。如果家庭制作也可以用普通面粉 ， 和面的时候比较方便 。和面 ， 将少量黄油加热搞化 ， 与一个鸡蛋和少量自发粉混合 ， 随后加入牛奶和面粉 ， 不断的揉啊揉 ， 面粉和牛奶要一点一点加 。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨 ， 面不要太软 ， 最后弄成两个面团 ， 放置20分钟发酵 。
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