麻薯包的制作方法，麻薯包如何做到不塌陷不裂开

麻薯包的制作方法
说起麻薯包，我是又爱又恨，明明大家都说是很简单的，可是我却失败了十次八次的，今天分享一下我的成功做法。
这里我用的是展艺麻薯预拌粉，没种粉的配方不同，所以液体和揉的时间是不同的，一定要看状态，展艺是最耐揉，不容易过度的。
加入植物油，清水和鸡蛋液。
刮刀拌成团。
放到揉面垫或者大烤盘里揉。
揉到光滑状态，用手指抹开不会有断裂纹。
分一般加入蔓越莓，一般原味。
均匀分团。
揉圆喷水。
烤箱预热好170度，送入烤箱烘烤。
35分钟过去了，成功的麻薯包是圆圆鼓鼓的，出炉也不会塌，中间空心，外皮酥脆韧劲，吃了都挺不了口。
麻薯包如何做到不塌陷不裂开1、准备材料：黄油30克（玉米油，、高筋面粉20克、木薯粉125克、水130克、奶粉15克、鸡蛋1个约50克、盐2克、糖30克。
2、把水，奶粉，黄油，糖，盐混合在一起在锅里用小火煮至锅边冒小泡，期间注意搅拌。
3、加入过筛高粉用蛋抽快速搅拌至浓稠，再加入木薯粉。
4、关火并迅速拌匀。在足够温度下糊化成功的木薯粉，手指碰一下是不沾手的，这点是成功的关键。
5、稍微冷却后，分次加入蛋液，搅拌至刮刀提起面糊成倒三角，轻甩刮刀倒三角的面糊也不会往下滴。而且面糊是有颗粒感的，并不会很平滑柔顺。蛋液无需用光，看面糊的状态。若用完蛋液还是太稠，可以加一点点水。
6、面糊倒入裱花袋，均匀的挤在烤盘上。可以用刮刀沾水，把小尖尖抹平。
7、预热烤箱上下火180度，烤25分钟。
8、香喷喷的麻薯包做好了，要趁热吃哦。
糯米粉空心麻薯包的正宗做法一、用料
牛奶 170克
鸡蛋 1个
盐 2克
黑芝麻适量
木薯粉 140克
糖 25克
低筋面粉 20克
二、麻薯包的做法步骤
步骤 1
170克的牛奶倒入不粘锅中，再加入20克的低筋面粉、2克的盐和25克的糖，混合搅拌均匀。
步骤 2
开小火不断搅拌，直至面糊开始变得浓稠就可以关火；
步骤 3
立即加入木薯淀粉，快速搅拌均匀；
步骤 4
搅拌至面团不沾手也不沾刮刀。
步骤 5
稍微放凉，再加入黑芝麻，并分多次倒入鸡蛋液搅拌。
步骤 6
搅拌至提起面糊，出现倒三角的状态就可以了。如果面糊太稠，可以再适当加入牛奶；如果面糊太稀，可以适当加入木薯淀粉。
步骤 7
将面糊装至裱花袋里，烤盘铺上油纸，面糊挤在油纸上，要尽量挤得高一些。
步骤 8
预热烤箱，180度烤25分钟即可。

文章插图
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麻薯包的制作方法，麻薯包如何做到不塌陷不裂开

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