1、食材：新鲜大蒜500g 辅料：白醋300g、白糖100g、盐15g 。
2、把新蒜外皮剥掉，剪掉蒜须，这样剥出来的蒜很干净，一点泥土也没有，就不用水洗了，直接可以腌制 。剥的过程中，如有弄脏的蒜，就挑出来不要，只留下干净的蒜，晾两小时 。
【做糖醋泡蒜的方法】3、用一个干净的罐子，无水无油，把剥好的蒜放入 。
4、撒上白糖和盐 。不用翻动，腌的时候它会自动往下移动的 。
5、再倒入白醋 。
6、拧上盖子，放置阴凉通风处密封保存，2周后即可食用 。
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