材料：荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚 。
做法：
1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右 。
2、牛肉粉、酱油、醋、盐、糖、鸡精用纯净水调和成汁 。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多 。
3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏 。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝 。若想风味更独特，可加几片番茄片 。
5、浸软的荞麦面入沸水中煮透 。
6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里 。
【如何制作冷面】7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可 。
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