【关于公筷和公勺的介绍】1、“推行公筷公勺 ， 共建文明餐桌”倡导行动主要是三种形式：由餐饮服务人员或消费者使用公用餐具分配菜点 ， 消费者使用个人餐具进食 。分餐可在后厨、服务台面、餐桌上进行 ， 分餐前应将菜品送至餐台 ， 向客人展示菜品全貌 ， 报清菜名再按标准分餐 ， 分餐用具应为一菜一用具 。大力提倡采用自助餐方式 。
2、共餐、合餐时 ， 使用取食筷、进食筷的双筷取食方式 。取食筷用于从公共餐盘中夹取食物 ， 进食筷用于送食 。采用双筷制的 ， 每个餐位摆放特制的筷架 ， 由外向内依次摆放取食筷、进食筷、长柄汤勺 。取食筷、进食筷在颜色、长短、形状或材质等方面应有明显区别 。
3、共餐、合餐时 ， 实行公用的筷子或勺子、叉子进行分菜 ， 做到一菜一筷或一菜一勺 。公筷公勺在颜色、长短、形状或材质、标识等方面应与个人使用餐具有明显区别 ， 引导居民夹菜用公筷、盛汤用公勺 。
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