老友粉是哪里的特产【老友粉是哪里的特产，南宁好吃的瓦煲粉哪里有】
广西南宁 。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒 。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质 。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一 。
虽然老友粉大行其道，而其原版则是老友面 。关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃 。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了 。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂，后来发展成今的“老友粉” 。还有一种说法，南宁的“老友粉”、“老友面”是当年子贤公发明的，子贤公用“老友粉”、“老友面”和“挑痧”的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的病痛 。老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒 。据说老友粉非常具有民生气质，通常一碗下肚都会有撑的感觉，让人饱得很结实 。同时它也是没有阶层分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗老友粉 。
南宁好吃的瓦煲粉哪里有南宁小吃攻略利用了两天出差的机会，品尝了南宁的小吃 。其中包括：烤韭菜、烤茄子、烤生蚝、烤臭豆腐、烤春卷、鲜榨汁、老友粉、牛肉粉、龙肠粉、炒酸笋、蟹、拔丝芋头、笋蒸排骨、瓦煲饭、红豆沙、花生糊、海带绿豆汤、绿豆糕、钵仔糕 。
到了市中心安顿好，立刻和同事迫不及待的出门找吃的了 。来之前打印了部分功略，知道这里最有名的就是各色米粉 。那就先从米粉下手吧！满大街都是米粉店，这里用米粉作为早点，所以粉店非常的多，每条街上都有 。
龙肠粉：米粉按照两来卖，包括：各种卤肉的和砂锅的等，可以随意添加卤肉、卤蛋和蔬菜，先来2两米粉，加一份菜，一杯果汁，结账5元 。
旁边的桌子上摆着各种调料，光辣椒就三种：辣椒油和两种泡椒，最好吃的是一种很小的白色泡椒，味道香辣，但是不能多吃，因为很辣容易肚子不舒服 。
蒜末和小葱末，还有盐和紫苏(作用就像北方的香菜，有薄荷的味道，北方人不适应)，米粉的味道非常好，很香，从此我就开始天天早上米粉了，不知道离开这里后什么时候能再吃到 。目前无限怀念中……中山路：南宁人都知道，从晚上7点开始，一直持续到凌晨4、5点钟，不像咱们北京，一过11点，除了酒吧所有店铺一律关门，大马路上没什么人气了 。
在南宁11点钟最大的超市普尔斯马特还没关门呢，中山路上也正热闹(照片拍的时候下雨，所以人要少些) 。
第一次来，好像刘姥姥进了大观园，什么都新鲜 。卖烧烤、粉面的、小馄炖、甜品、凉茶应有尽有 。从街头吃到街尾，两个人不过70元 。幸福啊，真想天天就这么吃下去 。
同事戏称，这是泡妞的好地方，怎么吃也不会破产的 。
老友粉：本地特色，要到当地人去的老店品尝，我们去的是复记，尽管卖像一般，乍一看像炝锅汤面，整个制作过程非常简单，看不出什么精华的地方，就像煮方便面 。
粉是扁的，味道绝对没的说，最后我们两个连汤都没剩下 。可惜因为太饿，而没来得及拍照 。
烧烤：最经典的就是烤生蚝，后面的伙计，用锤子把生蚝敲开，留下一片带肉的壳，然后拿到烧烤摊上，烧烤人用钳子把它们都放在炭火网上，随着温度的升高，生蚝慢慢渗出水来，用刷子把密制的酱刷在上面 。
拿到桌上后，先用筷子慢慢的把它的肉弄下来，让两面都沾满酱，闻了闻，有点酱的蒜味，感觉很鲜，吹吹放到嘴里，因为很小，一口下去 。
海鲜的鲜味和密制烤酱完美结合，嫩啊，鲜啊，老板再来两个 。
烤韭菜和茄子也是不错的，茄子又软又滑，最后总结为老板的酱非常不错，但是配方决不外传，摊位上摆着被电视台报道过的广告宣传牌 。
海鲜、炒菜：因为离北海不远，这里的海鲜也非常多 。可以随便挑几样炒菜，我们要了一斤花蟹，姜炒的，味道很好，25元 。一大半都是我一个人吃的，非常爽 。还有做好的巨大的螃蟹，每个都快一斤了，三个一盘才15元，可惜肚子有限，没尝到 。
这是我到现在为止还遗憾呢 。
酸笋：酸笋用来配菜炒田螺、放在粉里都非常好吃 。
我们单点的炒酸笋也是很有特色，和青辣椒一起搭配，酸辣适中，很爽口 。
瓦煲饭：其实就是砂锅饭，配上鸡肉、黄鳝、鸡杂等等 。5或者6元/锅，每锅都是当场制作的，所以等待的时间也比较长 。米饭经过肉汁的渗透非常有味，但是也有点咸，吃完了正好去喝甜品 。桌上的豆豉辣椒味道不错，配在一起吃，简直就是美味 。吃这个的都是当地人，可以利用这个机会跟人聊聊天，南宁人很热情友善，有问必答 。我们还借别人的吃的拍照 。大家都非常配合，还推荐好吃的给我们 。甜品：中山路路口有一家专门的甜品，就是咱北方的绿豆汤、红豆汤都被人家弄得这么好喝，沙沙的，甜而不腻，1元/碗 。还可以把花生糊和芝麻糊混合到一起，味道香甜，简直太好喝了 。为什么北京没有卖的，要是住在这里就好了，天天来他一碗 。小块黄色的绿豆糕也是在这里卖的 。里面放了香油，面面的有点甜，做得很精致，小小的一块仔细的包在塑料纸里 。鲜榨汁：芒果、火龙果、木瓜、柠檬、黄瓜、胡萝卜，满满的码在台子上，可以随便挑上几种，当场榨汁，小杯3元，大杯6元 。咱要去当然不能要什么类似胡萝卜这种满大街都是又是最便宜的蔬菜了，咱就要在家不常吃的芒果、火龙果、木瓜、柠檬这几种，味道很清新，爽口，真不错啊！其实后来发现，胡萝卜也有精彩的地方，老板推荐的胡萝卜柠檬汁也是非常与众不同的 。另外，比较有趣的事：块糖：在超市里看到有肥皂大小、长条的、深色的、远处看就像廉价的大块肥皂 。结果这就是当地人用来煲甜品用的糖 。凉茶料：感觉像进了中药铺，到处散发着一种中药味 。品种有二十多种，叶啊、草啊、根啊都是制作凉茶的材料 。干捞粉: 中山路尾佳和药房对面“皇都食府”的干捞粉十分可口解放路老味、中山路舒记、中山路仙池的干捞粉八仙粉: 中山路最北边,仙池粉店,每天从早上只卖到中午一点左右烧鸭: 新民路快要靠近人民公园附近有一家大师烧鸭炒螺: 南国街宫廷炒螺还不错水塔脚斜对面的“塔香田螺店”里的炒螺肠粉: 古城路上有一家广州河粉店的肠粉很吸引人老友粉: 七星路的舒记老友粉号称南宁第一好吃!中山路"复记"老友粉面,味浓味精多建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统民间小吃.中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗.新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗共和路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,价格便宜,味料够足共和路七医院旁亚光小嘟来的老友粉粥品: 圆湖路“广州粥王”的花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥再配上油条和小菜那是吃夜宵的好去处马肉粉: 新竹路朱记桂林马肉粉可以一尝.七星路“富豪饼屋”旁边一家马肉粉,味道特别双皮奶和姜撞奶: 人民路南宁肥仔和中山路中山北小对面的中润的勉强过得去觉得双孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不错,够甜够滑叉烧包: 四中旁的柏顿总店和建政路分店的叉烧包中华路金都的叉烧包味道很不错,就是嫌肉馅少了些.阳光城喝早茶时总点那里的叉烧包步行街广州照相馆旁的美味情缘的叉烧包,0.50元一个,味道过得去.绿豆沙或红豆沙: 中山路的鲜甜阁的红豆沙,绿豆沙,红薯糖水和水圆.寿司: 文化市场对面的稻之源以前去只点那里的鳗鱼寿司和果盘,而且只在晚上9点以后去千鹤小山原汤羊肉粉: 人民路新万通附近也有一家,粉的汤料的确很鲜少年宫对面和唐山路口都有一家瓦煲饭: 中山路皇都旁的那家也不错.新华街水塔脚对面的富士摄影器材店楼上的中山路和南环路交界处,有两家,面对铺面左手第一家味道最好.记得要一碗酸辣汤.水塔脚斜对面的“塔香田螺店”瓦煲饭荷叶饭: 连升甜品屋的腊味荷叶饭建政路千色的海鲜,排骨等荷叶饭新梦附近的半闲居粉饺: 水街老甘饮食店的粉饺葛村路广电中心内的缸中缸的绞股兰饺粉饺色泽碧绿,皮质透明嫩滑,很有特色.石巷口,老牌粉饺店,在快意水饺馄饨旁边,下午3.4点后就没得卖咯(石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店对面是"更衣"室)中山路尾有2家,旁边就是岔路那家好吃点,粉饺和鸭血都很不错甩饼: 紫云轩的牛肉甩饼
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