1、禁食猪肉 ， 是最重要的禁其原因起源于伊斯兰教 。《古兰经：“人 ， 你们应食地面上合义的、清洁的食物” ， 又说：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉 ， 以及诵非真主之名而宰割之动物 。”至于为何禁食猪肉 ， 伊斯兰教明确指出 ， 猪为“秽物” ， 是“不洁之物”；故不予食之 。在中近东地区 ， 由于气候炎热 ， 水源短缺 ， 使得猪常常带有病毒 ， 所以人们自古就视猪为不洁之物 ， 且猪的形象丑陋不堪 ， 令人厌恶 。因此这一地区的各族人民 ， 包括犹太民族 ， 均有禁食猪肉的习俗 。伊斯兰教适应了中近东人民这一禁忌 ， 并将它作为宗教戒律之一 ， 要求人们加以遵守 。所以忌食猪肉并非是回族独有的习俗 ， 世界上所有信仰伊斯兰教的人民都有同样的禁忌 。
2、然而 ， 回族对于猪的禁忌尤其严格 ， 不仅忌食猪肉 ， 而且对其它民族盛过、做过猪肉的炊具、碗筷、器皿也不用、不接触 。有人甚至连“猪”字也厌恶提起 ， 问起属相、属猪的便以“属黑的”代之 ， 更有甚者 ， 回民中有姓朱的 ， 因朱与猪音同 ， 而改为姓黑的 。在一些回族家里 ， 不仅以猪身上东西为成份制成的药物不用 ， 连猪鬃、猪毛的刷子、猪皮衣物、鞋也不用 。回族严格忌食猪肉的习俗 ， 使得他们在日常生活中 ， 明显区别于其它民族 。今天 ， 一般回民在宗教功课上虽不能严格履行 ， 但对禁食猪肉这一宗教戒律 ， 都能认真遵守 。
【回民为何不吃猪肉】3、除了禁食猪肉外 ， 烟、酒、毒品 ， 也是回族生活中的一大禁忌 。回族一般称其为“哈拉目”（阿拉伯语 ， 原意为“禁忌”、“被禁止的”） 。禁止饮酒 ， 源于伊斯兰教 ， 《古兰经》“筵席”章里特别指出 ， 饮酒是一种秽行 ， 是一种恶魔行为 ， 要求穆斯林远离 。回族以此认为 ， 酒能易人之志 ， 浊人之身 。往往宽言寡语者 ， 一经酒醉 ， 便言语失常 ， 甚至卧地发狂、丑态百出 。且酒有败坏纲纪 ， 毁灭伦理 ， 以致使人丧失“伊麻尼”（阿拉伯语 ， 信仰之意）的害处 ， 因此要求严厉禁止 。不仅是酒 ， 凡对人的精神、意志、道德以及身体有伤害性与摧残性的饮料 ， 回族也要求不予饮用 。而且根据教律规定 ， 凡是所禁之物 ， 既不能食用 ， 也不能卖买 。
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