1、一般酸奶的保存以冷藏为主 ， 大家市场上购买到的酸奶在包装上都有标明保质期 ， 即使是冷冻也不会对其中的营养以及存放时间也改变不大 ， 而且冷冻下的酸奶如果解冻又冷冻这样反复操作的情况下 ， 还更容易破坏酸奶品质 ， 导致其变质 。
2、通常为了安全起见 ， 冷冻酸奶的保质期不作特殊规定 ， 仍然是按照包装说明的保质期来定 ， 一般无灭菌的酸奶保存21天左右 ， 而灭菌后包装的酸奶则是6个月左右 。
【酸奶可以保存多久】3、喝剩的酸奶最多保存24小时 。酸奶开封后 ， 就会接触到空气 ， 空气中漂浮着各种细菌 ， 酸奶本身就是发酵产物 ， 接触空气后就会开始发酵 ， 又因其营养较多而容易滋生细菌 ， 也就是容易变质 ， 所以喝剩的酸奶要重新密封起来保存 ， 且最多保存24小时 ， 本身需要冷藏的酸奶也要记得放在冰箱内冷藏 。
