1、准备好的适量的中筋面粉 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 水 ， 油 ， 将我们准备好的面粉倒在面盆里面 ， 加入糖和酵母粉搅拌均匀 ， 用温水将我们的面粉搅拌成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 在面团上抹上少许的油 ， 在我们的面团上盖上一层保鲜膜 ， 将我们的面团静置 ， 发酵 。等到面团发酵至原来体积的两倍大的时候 ， 并且有蜂窝状的气孔的时候 ， 我们的面团就是发酵好了 。在发酵面团的同时 ， 我们将馅料做出来 ， 准备好适量的白糖 ， 面粉 ， 黑芝麻 。将我们的白糖 ， 黑芝麻 ， 面粉按照比例倒在碗里面混合均匀 ， 比例为5：2：1 。就这样 ， 我们的馅料就做好了 。
2、接下来 ， 我们就来制作油酥 ， 准备好适量的面粉和食用油 ， 将我们的面粉倒在碗中 ， 将油加热以后 ， 倒在面粉里面 ， 搅拌均匀 ， 直到没有 干面粉为止 。之后 ， 将我们做好的油酥倒在面板上 ， 用刀的前段 ， 一手压着刀面 ， 另一只手将到往后拖 ， 将我们的油酥念成泥状 ， 揉成面团就可以了 。将我们发酵好的面团取出 ， 在面板上撒上适量的干粉 ， 将面团放在面板上 ， 将面团里面的气揉搓出去 ， 搓成长条 ， 截成一个个等大的小剂子 ， 之后 ， 将我们的油酥也搓成长条 ， 切成一个个等大的小剂子 ， 面团截了几个 ， 我们的油酥也截几个 。
【酥饼怎么做】3、将我们揉好的小剂子按扁 ， 将我们的油酥放进去封口 ， 口朝下 ， 用擀面杖将其擀成椭圆形 ， 将两头来回折叠 ， 再次擀开 ， 连续2-3次 ， 擀好之后 ， 将我们的糖馅放在上面封口包好 ， 将我们做好的饼胚盖上保鲜膜醒5-10分钟左右 ， 将我们的面团按扁 ， 在面饼中间放少量的芝麻 。将电饼铛预热 ， 刷上少量的油 ， 将我们的饼胚放进去 ， 带有芝麻的那一面朝下 ， 烙制两分钟 ， 等到表面稍稍泛黄的时候 ， 翻面 。反复烙制至两面均呈金黄色的时候 ， 就可以装盘出锅了 。
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