1、要想让菠萝变甜 ， 可以将其切成小块 ， 放置在盐水中浸泡大约三十分钟 ， 就会发现其味道变甜了 。
这是因为菠萝的果肉除了富含维生素C和糖分以外 ， 还含有不少有机酸 ， 另外还含有一种“菠萝酶” ， 这种酶能够分解蛋白质 ， 如果不用盐水先泡再吃 ， 这种酶对我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 会使我们感到一种麻刺痛的感觉 。
【菠萝太酸怎么变甜】2、可以将果肉弄出来放在锅中煮沸 ， 这样会使菠萝中含有的蛋白酶被高温杀灭掉 ， 从而改善菠萝的口感 。
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