【豌豆胡萝卜炒饭的家常做法】所需材料：鸡蛋两个、胡萝卜一根、豌豆一百五十克左右、米饭适量；
制作方法：
1、将准备好的胡萝卜洗好 ， 并切成胡萝卜丁并将鸡蛋打散备用；
2、将豌豆 ， 胡萝卜焯水；
3、在锅内放适量油 ， 然后将打散的鸡蛋炒熟并炒碎 ， 炒好出锅后放在一边；
4、再次向锅中放入适量油 ， 待烧至八成热后将焯过水的胡萝卜跟豌豆放入一起翻炒；
5、等到胡萝卜与豌豆炒熟后放入米饭和炒碎的鸡蛋；
6、将火调到最小 ， 待米饭与胡萝卜充分混合均匀后 ， 再将火调至中火 ， 努力翻炒一分钟后即可装盘；
7、装盘后可以撒少量细葱段来增加色泽 。
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