主料：鸡蛋2个、虾仁2只、蟹足棒1根、干贝或扇贝2粒、泡好的干冬菇半个 ， 精盐、鸡精、木鱼素、味林、淡口酱油 。
操作步骤：1、将鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀后待用 。
2、将少许木鱼素、盐、鸡精或味精倒入另一只空碗 ， 倒入开水搅拌溶化后 ， 再倒入淡口酱油和味林 ， 搅匀 。
3、将调好的调料汁倒入蛋液中 ， 调料汁的注水量根据个人口味 ， 如果喜欢吃嫩点的就多放水 ， 蛋液与调料汁的比例建议为1：5 。
【求吉野家蒸蛋做法】4、将准备好的青虾仁、蟹棒、干贝、干冬菇放入蛋液 ， 上锅蒸15至20分钟 ， 闭火后再闷3至5分钟左右即可食用 。
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