桃仁金针菇
原料: 金针菇150克、核桃仁100克、熟笋50克、荸荠50克、素鲜汤150克、植物油500克、黄酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉各适量 。
制法:
1、金针菇去根洗净，切成3厘米长的段 。
2、熟笋和荸荠均匀切成小块 。
3、炒锅上火 ， 放油烧至五成热，放核桃仁炸酥，倒出沥油 。
【核桃可以跟金针菇一起煮么】4、炒锅复上火，放油烧热，放金针菇段，笋块和荸荠块煸炒，倒入素鲜汤 ， 加精盐，酱油烧沸，烹入黄酒 ， 用湿淀粉勾芡，倒入核桃仁翻炒均匀 ， 淋上麻油出锅装盘即成 。
