1、刚买回来的花甲放到水里加入一点盐让它把嘴里残余的沙给吐出来 。花甲直拉放到锅里煮汤会觉得很腥，所以先用开水烫一下再煮汤 。
2、烫到花甲都裂开了就可以把它盛到碗里 ， 备用 。
3、再把锅洗干净 ， 加入油烧热再加入生姜炒香就可以加入水到锅里 ， 再加入到一些葱头，此时加入适量的盐，建议放少一点，花甲也是属于海鲜类的本身含盐量比较高 。
4、等水烧开了就可以放入刚刚过了开水的花甲 。可以盖上锅盖煮，看到汤一点白白的样子时候说明煮得差不多了 。
【怎么煮花甲螺汤】5、再放入一枸杞叶到煮起里，搅动两下就可以出锅 。
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