两次发酵,让面包更松软 , 且能出现拉丝效果 。
具体方法如下:
主料:高筋面粉500克,鸡蛋2个,牛奶120毫升 。辅料:油2大勺 盐一小勺 , 酵母1小勺,白砂糖2大勺 。
步骤:
1、按照配料表,先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖,油等液态材料 , 然后放入高筋面粉,在面粉上挖个小窝,放入酵母,再用面粉盖上 。
2、面包机和面30分钟 。面和好后,要用手再揉10分钟 。
【面包怎样做才会松软可口】3、揉好后,将面包机中的搅拌刀取出 , 放入面包桶中,发酵1小时 , 面团发至两倍大,取出整形
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