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离过期1个月牛奶能喝吗

经验分享小常识

剩一个月过期的牛奶能喝 。目前市面上出售的预包装牛奶（这里指的是纯牛奶，不包括其他乳制品与乳饮料），其保质期差别很大，从7~9天到3~8个月不等 。
牛奶保质期的不同主要来源于在加工时的杀菌方法不同 。目前商业化的牛奶都要经过高温杀菌处理 。标准的处理方法有两种：一是传统的巴氏消毒，在63摄氏度保持30分钟；二是超高温（UHT）灭菌，在135摄氏度保持一两秒 。
经过巴氏消毒的奶，在理论上能把细菌数降到处理前的十万分之一 ， 因为细菌并未完全消灭，所以需要冷藏保存，并且保质期不长，基本在10天以内 。而经过超高温灭菌的奶几乎可以杀死所有的细菌，所以在常温情况下可以保存3个月甚至更久 。
【离过期1个月牛奶能喝吗】在这两种灭菌方法的基础上，如果对技术进行改良（如对巴氏消毒的温度和时间进行提高与延长）或者向奶中加入一些防腐剂，就能够生产出保质期在几十天或者是半年的牛奶了 。

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