1、原料：大棒骨500克，红萝卜一根，冬瓜一块，花椒10多粒，大葱两段，生姜三片，红枣两个，料酒 ， 盐适量 。
2、大棒骨洗干净，在开水中略焯一下去掉油腻，焯好的棒骨洗净油腻备用 。
3、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用 。
【大骨冬瓜汤的做法】4、砂锅中加水，放入棒骨，大火烧开后 ， 加入葱段，生姜，花椒、料酒以及红枣，中火慢炖40分钟后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟 ， 加入适量盐即可 。
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