三鲜面包括三样东西：汤、面、配料 。
第一鲜即汤头鸡汤、第二鲜即鱼虾配料、第三鲜即竹笋 。以上三样就是三鲜 。
三鲜面营养丰富具有丰富的维生素，蛋白质等的营养物质，不仅味道鲜美而且满足人体所需营养 。
【三鲜面是哪三鲜】“三鲜面”是乐清清江的一种地方特色面，乐清清江最早是渔米之乡，农民靠出海捕鱼为生，甚至以船为家，当船上撒网捞到什么海鲜，值钱的买钱 ， 不值钱的就吃掉，于是家人就围坐在一起 ， 然后直接在船上生个锅，把海鲜、粉干扔进去 ， 煮个大杂烩吃吃，虽然后来当地发展了水产养殖 ， 经济条件富裕了，人们仍然不忘当年的艰苦生活，把当地的这种传统吃法演变为民间饮食文化 ， 传承下来；至今，也有很多人也喜欢吃 。
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