西瓜霜的传统工艺有两种方法 。
1、最初的一种方法是把西瓜切个盖,把中药朴硝按照一定的比例放进去,再把切开的盖口用牛皮纸密封起来,然后把西瓜吊在屋檐下面,等到秋凉的时候,西瓜的外面会渗出一些白色的霜 , 把这个霜刮下来就是西瓜霜 。
【西瓜霜是怎么从西瓜中提取出来的】2、另一种办法是用一个陶瓷坛 , 将西瓜切碎后不要瓜子,把它放到坛子里面,一层西瓜上面放一层中药朴硝 。全部放到坛子里面后,把坛盖封好,用牛皮纸或者石灰把口密封,放在凉爽干燥的地方 。在秋凉以后 , 缸的外面会逐步渗出一些像棉花絮状的白色结晶体 , 将之弄下通过一定的挑选,就是西瓜霜 。
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