1、黑蒜很好,但也不能过量吃 。专家指出 , 大蒜原本富含低聚糖类 , 但发酵之后,它转变成为果糖,从而增加了黑蒜的甜度,所以糖尿病人吃黑蒜就一定要注意量的控制 。而大蒜中含有大蒜素 , 大蒜素可杀菌 , 但也容易刺激肠胃 , 因而有胃溃疡、肠道溃疡疾病的人也要注意不可多吃 。
2、黑蒜具有消除疲劳,提高自身的免疫能力,增强我们的体质,同时还可以缓解便秘,保护我们的肝脏,提高前列腺的活性因子,促进睡眠的多种功效 。黑蒜还可以预防癌症 , 控制血糖 , 强化内脏的功能,是一种特效的食品 。
【黑蒜能多吃吗】3、通过发酵黑蒜的价值远远大于了大蒜的本身,增强了打算的药用价值 。黑蒜中含有大蒜所具有的抗菌效果,它对几十种的流行性的病毒和一些能致病的微生物都有杀菌的作用 。
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