1、肥肉切丁，五花肉切丁，热锅不放油，放肥肉和生姜八角香叶 ， 小火慢煸，煸出肉油，不要着急慢慢煸炒，肉油会很清亮 ， 放入五花肉丁继续煸炒
【陕西臊子肉的做法】2、煸炒一阵肉变微焦黄，可以闻到很香的肉油味道
3、此时放入醋，大火 ， 翻炒入味
4、加醋翻炒一阵 ， 加水，放入葱，干辣椒，加入生抽 ， 大火烧开，小火慢炖
5、炖四十五分钟后大火收汁，调入盐，直到油清亮，即成
1、肥肉切丁，五花肉切丁，热锅不放油，放肥肉和生姜八角香叶 ， 小火慢煸，煸出肉油，不要着急慢慢煸炒，肉油会很清亮 ， 放入五花肉丁继续煸炒
【陕西臊子肉的做法】2、煸炒一阵肉变微焦黄，可以闻到很香的肉油味道
3、此时放入醋，大火 ， 翻炒入味
4、加醋翻炒一阵 ， 加水，放入葱，干辣椒，加入生抽 ， 大火烧开，小火慢炖
5、炖四十五分钟后大火收汁，调入盐，直到油清亮，即成
