【鸡尖是什么肉】鸡尖是鸡翅尖及鸡屁股的简称 。鸡尖是鸡屁股的北方俗称，指鸡屁股最末尾段的那一截三角形的肉，鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩 。鸡尖是鸡翅尖的南方俗称，鸡翅膀的外端，肉少、皮富胶质，富含蛋白质与脂肪 。多为卤制食用，操作简单，容易制作 。另有红烧，干煸 ， 烧烤等烹调方法 。
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