1、做法一 。材料：猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克 ， 干桂圆肉10克 ， 净化水2000毫升，盐适量 ， 鸡精适量 。做法：将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污 。将药料用水洗净，沥出 。把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上 ， 用中火煮开 。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好 。饮用时加盐及鸡精调味 。猪肉可食，药料弃掉 。
2、做法二 。主料：500g土鸡、100g花胶、250g排骨、适量盐 。做法：土鸡宰杀好，洗净；锅内加水，土鸡放入；煮熟鸡，捞起 ， 汤水待用；花胶洗净；排骨洗净，焯水；电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶 。煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用 。
【花胶煲汤的做法大全】3、做法三 。材料：海带20克，鸡肝2副，花胶15克 ， 葱、姜、花椒、料酒各适量 。做法：海带、花胶发开洗净，花胶切片；鸡肝洗净切片，用酱油、淀粉拌匀 。锅中烧水，待水开时 ， 下入鸡肝煮约2分钟，捞起 。锅中放清水适量烧开后，放入葱、姜、椒、料酒等煮沸，下花胶片、鸡肝片、海带等 ， 煮至熟，加入适量精盐、味精调味服用 。
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