1、取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中 。用筷子或者打蛋器打散 。
【最简单的炖鸡蛋做法】2、再倒入少许温开水,继续打鸡蛋(一定要用温开水,水开后没有气体,炖出的才没有气泡) 。在打完鸡蛋的同时 , 放入适量盐 。
3、打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右 。此时,可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁 。.5分钟左右,鸡蛋就炖好了,时间可自己掌握,嫩点就时间短些,想吃老些的就长些 。最后,把调好的汁倒入炖好的鸡蛋,
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