准备好鸡蛋6个 。
猪里脊肉洗净 ， 用厨房纸吸干表面水分 。
猪里脊肉切丝 。
肉丝放入容器里，放入少许盐 。
放入酱油、葱、姜腌十分钟 。
放入五香粉搅匀 。
打入鸡蛋 。
搅拌均匀 。
放入红薯淀粉腌制10分钟 。
搅拌均匀 。
锅内放油烧至六、七成热 。把肉炸到六、七成熟，捞出 。
油烧到八、九成热时，放入复炸至金黄色，捞出控油 。
【怎样炸里脊肉，复炸才是里脊金黄酥脆的关键】装盘即可 。
准备好鸡蛋6个 。
猪里脊肉洗净 ， 用厨房纸吸干表面水分 。
猪里脊肉切丝 。
肉丝放入容器里，放入少许盐 。
放入酱油、葱、姜腌十分钟 。
放入五香粉搅匀 。
打入鸡蛋 。
搅拌均匀 。
放入红薯淀粉腌制10分钟 。
搅拌均匀 。
锅内放油烧至六、七成热 。把肉炸到六、七成熟，捞出 。
油烧到八、九成热时，放入复炸至金黄色，捞出控油 。
【怎样炸里脊肉，复炸才是里脊金黄酥脆的关键】装盘即可 。
