【水分过多对大豆的影响是什么】对大豆种子萌发的影响 水分过多对大豆种子萌发极其不 利 。以合丰25号大豆品种为例，在种子的萌动期，经渍水处理4天之后，子叶细胞开始出现质壁分离现象；渍水8天，蛋白质体 和类细胞器被破坏 。在同样条件下，比较耐涝的品种如绥农6号 的子叶细胞壁附近出现多层类脂体，且质壁分离现象只有在少数细胞中出现李学湛 。
1988 。苗期水分过多，地温常较低，加 之氧气偏少，根系多沿着土壤表层横向生长，而很少向纵深发 展 。在盆栽条件下，于大豆生育的V3、Rl、R3和R5等4个时期进行渍水试验 ， 得到结果如下 V3期渍水 ， 严重影响植株营 养生长，花芽发育受阻 。R1期正值营养生长和生殖生长并进的 初期 。
此时渍水，既影响营养体生长，又造成蕾、花脱落 。R3期正是豆荚形成期，渍水导致大量落荚 ， 粒数减少，对产量影响 最大 。而R5期正逢子粒灌浆，渍水的结果是种子发育停止，百 粒重下降 。淹水的另一个后果是，影响大豆的品质形成 。由于根瘤和大气间的气体交换中止，故而根瘤固氮受到抑制 。
受涝的大豆，一 般种子蛋白质含量降低，油分含量有所提高 。
