用料:高筋面粉250g、奶粉10g、黄油20g、酵母3g、红豆沙馅200g、盐四分之一小勺、水120g、全蛋液1个、白砂糖35g 。
步骤:
1、准备好所用的食材 。
2、将粉类、水等搅拌在一起，干酵母加入，最后加入黄油揉，揉面成扩展阶段 。发酵1小时左右 。
3、经过1个小时的发酵，成原来的两倍大 。
4、将发酵好的面团分割成6份，滚圆静置15分钟 。
5、取一个面团，压扁，擀薄些 。包上红豆沙馅，像捏包子一样收口 。
6、用擀面杖擀成长条状 。用小刀坚起划几条口子 。
7、把长条面片翻个面，卷成条状 ， 再弯成弧形状 。
8、依此做完剩下的面团 。摆入烤盘中 。再发酵45分钟 。
【红豆面包的做法】9、烤箱200度预热10分钟，同时成型的面团表面刷上蛋液，入烤箱200度，烤20分钟 。
