【鱼胶怎么炖】1、花胶预先用温水浸泡一小时 ， 鸡肉用水清洗，所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水 。
2、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可，香菇去蒂，洗净 。姜洗净，切片 。
3、把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时 。将煲好的鸡脚花胶汤 ， 下盐调味即可 。
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