让新鲜的豆腐不变酸的方法是将盐溶化在沸水里,待冷却后放入豆腐,以全部浸没为宜 , 再放入冰箱里保存,或者把豆腐用蒸锅稍微蒸一下,或放入开水锅里煮一下,取出放在阴凉通风处 。
【怎么让新鲜的豆腐不变酸】豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形 , 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
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