1、食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许 。
【酸菜炒牛肉的做法】2、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用 。
3、酸菜洗净 ， 挤掉水分，也剁碎备用 。
4、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用 。
5、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成 。
6、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用 。
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