1、将买来的刀豆洗干净,切成小块放入盆中备用 。
2、将摊在簸箕上,晾干 , 半天晒晒,表皮缩水即可 。
3、将晾干的刀豆撒上盐,如果出水了没关系 。
3、将准备好的红辣椒和蒜米用料理机打成蓉 。
4、一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱,然后用筷子或干净的勺子搅拌 。
【紫刀豆的腌制方法】5、全部装好后,放橄榄油,搅拌一下封好口,半个月后即可食用 。
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