1、蛋黄酱拌菠菜
?。?）食材：80克菠菜，少许蛋黄酱、熟芝麻 ， 生抽适量 。
?。?）锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的菠菜，拌匀，煮至断生 。
?。?）捞出焯煮好的菠菜 ， 沥干水分，装入盘中 ， 放凉备用 。
?。?）将放凉的菠菜切成小段，摆放在盘中 。
?。?）倒入生抽，放上蛋黄酱，撒上熟芝麻即可 。
2、松仁菠菜
?。?）食材：270克菠菜，35克松仁，3克盐 ， 2克鸡粉，15毫升食用油 。
?。?）洗净的菠菜切三段 ， 冷锅中倒入适量的油，放入松仁，用小火翻炒至香味飘出 。
?。?）关火后盛出炒好的松仁 ， 装盘待用 。
?。?）往松仁里撒上少许盐，拌匀 ， 待用 。
?。?）锅留底油，倒入切好的菠菜，用大火翻炒2分钟至熟 。
?。?）加入盐、鸡粉 ， 炒匀，关火后盛出炒好的菠菜 ， 装盘待用 。
?。?）撒上拌好盐的松仁即可 。
3、金针菇菠菜汤
?。?）食材：100克金针菇，120克菠菜，姜片少许，5毫升料酒，2克盐，2克鸡粉，2克胡椒粉 。
?。?）择洗好的菠菜切成段，待用 。
?。?）洗净的金针菇切去根部 。
?。?）热锅注油烧热，倒入姜片，爆香 。
?。?）淋入料酒 ， 注入适量清水烧开 。
【菠菜的烹饪方法】 ?。?）倒入菠菜，加入金针菇，搅拌匀 。
?。?）加入盐、鸡粉，搅匀煮至入味 。
?。?）撒入胡椒粉，搅拌片刻 。
?。?）关火后将煮好的汤盛出装入碗中即可 。
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