1、把蘑菇洗净，切成两半 ， 把栗子放在冷水里煮一分钟 。
2、鸡腿切成块，洗净沥干水分 。
3、锅里放油，加热油，加入栗子 ， 煎30秒左右 。
4、倒入鸡块，用大火翻炒，炸至溢油 。
5、取出板栗，与葱、姜、蒜同炒 。
6、加入料酒，生抽，老抽，加少许糖调味 。量要根据自己的口味来加 。
7、加入香菇和栗子，加水入鸡 ， 文火20分钟 。
8、用大火收汁，加油 ， 炒匀 。
【煮栗子鸡的方法】9、从锅里出来 ， 撒上葱 。
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