1.牛奶300cc盐奶油1大匙同煮（也可以加伯2大匙样做出来的就是奶茶口味的）奶油融化即可 。（如果放有伯爵茶的将茶叶滤除） 。
2.蛋黄4个加糖120克打发（打至糖融化即可）后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅 。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却 。
3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精（没有可以不加）打发至与奶浆的浓稠度接近即可 ， 我的奶油打的有些过了 。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀 。
【最简单的牛奶冰淇淋】5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧 ， 再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可 。
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