【自制豆沙的配方】用料：红豆500克,白砂糖120克,M红糖80克,玉米油180克 。
1、红豆用流水多冲洗几遍 。
2、放入容器 ， 加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜 。
3、隔天取出 ， 沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具 ， 将红豆煮至软烂 。
4、分次放入破壁机打成细腻的糊 。
5、打好放入不粘锅 ， 加入砂糖、红糖，开小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧 。
6、待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次 。
7、就这样一直小火翻炒至水分被蒸发 ， 炒到你喜欢的干湿度就可以了 。
8、如果做豆沙包之类的面点，可以不加油，如果要做酥皮点心建议加玉米油做油性豆沙 。糖的用量根据个人口味调整就好，红糖也可以用白砂糖代替 。
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