每100克生蚝中含有10.9克蛋白质 。生蚝是一种高蛋白、低脂肪的海鲜 ， 其肉质饱满、味道鲜嫩，且营养丰富，被人们广泛喜爱，而就其中蛋白质的含量来说，每100克生蚝中含有10.9克的蛋白质，当然除了蛋白质含量居高之外 ， 其中的锌含量也比较高 ， 每100克生蚝中含有71.2毫克的锌 。
另外，生蚝中还含有脂肪、矿物质、氨基酸以及微量元素等营养物质 ， 这些营养容易被人体吸收并利用，从而在一定程度上补充营养 。
【生蚝蛋白质含量是多少】拓展资料：生蚝又称牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门 ， 双壳纲，珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富 ， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。
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