【粉子馍做法图粉子馍怎么做】1、面粉沉淀 。
小麦面粉经水洗捞出面筋，沉淀下来的小麦淀粉经调和 ， 手工在热锅上摊制 。
2、发面 。
将面粉倒入揉面盆内，加适量水用力揉捏，发面时加入牛奶 ， 发好后加入适量白糖和碱 ， 揉匀 。
3、 揪剂子 。
把剂子揉到光滑均匀至鸡蛋大小即可 。另外取一部分面团搓成条交叠，交叠时注意顺序 。
4、成型 。
准备好剂子和大枣，剂子一分为二分别卷起来，背靠背放好 。用筷子夹对角使其初步成形 。把剂子搓成条，反方向转好 ， 用筷子从中间夹一下，用刀把各个花瓣切开 ， 在中间放上切好的大枣 。
5、蒸笼 。
将已经做成形的粉子馍放入蒸笼中，盖上笼盖之后，用布条把周围包裹严实即可 。
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