材料：
普通面粉250克、盐2克、蛋液30克、黄油10克、水140克 。
做法：
1、 所有材料混合在一起揉成软面团；
2、 充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起；
3、 分割成数段 ， 两边捏严按实；
4、 取一段，按扁 ， 擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩；
【皇中皇大饼的配方及做法】5、 锅里抹少许油，加热，放饼 ， 小火烙至两边金黄，鼓起即可 。
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