1 原 料 处 理 畜 禽 肉 或 肉 骨 头 要 清 洗 ， 切块或破碎 。然后用沸水热烫2 分 钟，以除去多余的盐类及煮汁中的悬浮杂质 ， 同时降低腥臭味 。
2 煮 提 将 原 料 放 入 煮 提 罐 中 ， 加 人 原 料 量 8 ~ 1 0 倍的水，加热煮沸后，用文 火 煮 1 小时 。
【抽出型工艺流的操作要点】3 过 滤 趁 热 过 滤 出 煮 汁。
4 离 心 分 离 用 专 用 设 备 离 心 分 离 机 除 去 煮 汁 中 的 油脂及不溶物 。
5 浓 缩 保 持 真 空 度 86. 6 6 千 帕，蒸 发 温 度 在 55T 左右 ，进行真空浓缩 。
6 杀 菌 将 浓 缩 后 的 浓 汁 进 行 超 高 温 灭 菌。杀菌前加人部分盐，以调整肉汁中的固形物 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热