【排骨炖牛肉的做法】1.先切葱姜蒜，少许 。锅里倒入油 ， 爆炒葱姜蒜，出味 。
2.放入一勺糖 ， 一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角 。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖 。
4.大概半个小时就可以吃了 ， 不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间 ， 保准满屋飘香 。
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