1、选合适的工具：一把专业的砍骨刀，一块厚实的木头砧板 。
2、先沿着骨骼中间的肉，剁出一个一个开度口 。
【切排骨正确方法】3、沿着剁出来的开口 ， 把排骨切成一版条一条 。
4、一只手抓着排骨，一只手拿着刀 。
5、用力剁成小块权，力量大一点，最好能一刀两断 。
6、切割时刀一定要垂直，否则排骨砍不断，还容易伤到手 。
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