1、提前在冷水中浸泡二十分钟左右，洋葱去皮，从中间剖开切的时候就不会辣眼睛了 。
2、提前把洋葱放冰箱里冷藏，如果急需的话可以冷冻室里冻几分钟，再拿出来切的时候就不会辣眼睛了 。
3、切洋葱时可在离油烟机近的地方，把油烟机打开 ， 这样辣味直接就被抽出去了，切的时候就不会辣眼睛了 。
【切洋葱不辣眼睛的方法】4、切洋葱时屏住呼吸，把头扭向一边 ， 就不会受到洋葱汽味的影响，可以防止辣到眼睛 ， 不过这个确实需要一定的耐力和技术，切的少还行多了实在憋不住 。
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