【怎样去除驴肉腥臊味】把驴肉放到清水里面浸泡一下，浸泡的时间不能小于5个小时 ， 在浸泡的过程中应该不断的换干净的水，这样不仅能把残留的淤血排干净，还能去除驴肉腥味 。在做驴肉的时候再放入些香椿叶，桂皮，陈皮 ， 八角，米酒，小苏打和茶叶，驴肉的腥臊味就会完全没有了 。
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