【仙贝的做法】1、食材:鲜贝300克、冬笋25克、口蘑25克、青豆20克、葱白10克、鸡蛋清1个、精盐3克、味精2克、绍酒5克、湿淀粉20克、鸡油10克、食用油800克 。
2、做法步骤:鲜贝片成0.4厘米厚的圆片;冬笋、口蘑切成0.4厘米见方的?。淮邪灼士谐?.5厘米的?。磺喽怪笫烊テ?。碗内加汤汁、精盐、味精、湿淀粉调匀成芡汁 。
3、鲜贝放入沸水锅内快速汆水捞出,沥水后放入碗内,加鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀 。
4、炒锅置旺火上,加入食用油烧至五成热,将鲜贝放入锅中过油捞出 , 锅内留油少许,烧至八成热,放入葱丁、笋丁、口蘑丁、青豆、鲜贝稍炒 , 烹入绍酒,迅速倒入调好的芡汁 , 淋上鸡油,急速颠翻 , 装盘即成 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热
