没经过处理的会轻微的掉色 。
【黑芝麻泡水后会变颜色么】识别方法：最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了 。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻 。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的 ， 不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康 。
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