区别如下：1、个头上的区别：黄心和红心菠萝蜜的形状都是椭圆形的，但红心菠萝蜜果型圆润饱满，一般为中等大小的，而黄心菠萝蜜的果型比较长，个头比红心菠萝蜜的要大很多 。
2、颜色上的区别：平时挑选菠萝蜜时，可以从它果肉的颜色来判断，红心菠萝蜜的果肉颜色多为橙红色，而黄心菠萝蜜果肉的颜色为金黄色 。
【菠萝蜜黄心和红心区别】3、甜度上的区别：红心菠萝蜜肉厚甜脆，香味比较浓郁，果肉甜度在25度左右 ， 相比之下，黄心菠萝蜜没有那么甜 ， 果肉的甜度在17度左右 。
4、出果率的不同：红肉菠萝蜜由于其果实比较圆润饱满，果丝较少，出果率会比较高，而黄心菠萝蜜的果丝较多 ， 出果率自然就会少一些 。
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