放的油少了，建议多放点油材料五花肉，尖椒 ， 蒜片 。
做法：1、选较香辣的青尖椒切滚刀片 ， 猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片；
【淀粉腌制过的生肉下锅会糊怎么办】2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒 ， 直到青椒表面呈微微虎皮状 。加入肉片 ， 调盐、老抽、生抽、鸡精 ， 大火快炒出锅 ， 小诀窍肉的时间不易过老或过嫩 。
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