1、鱿鱼切花刀，血块、火腿切片 。
2、豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块 。
3、毛肚切片 。
4、水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟 。
5、捞出沥干放入盆中备用，另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用 。
6、锅中放油 ， 放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味 。
7、倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右 。
8、放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右 。
9、最后放入毛肚煮半分钟左右 。
10、连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中，放入蒜末 。
11、炒锅放油 ， 加入花椒粒、干红辣椒炒香 。
【毛血旺的做法是什么】12、泼在血旺上，撒上葱花即可 。
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