1、豆制品容易发酵 ， 在晒豆腐干的过程中，豆腐干长毛 ， 长出白色的菌丝是正常现象 。若是豆腐干上长有少量的白毛，可以用干净的刀具将豆腐干的表皮刮干净 。刮去表皮的白毛后 ， 用清水将豆腐干洗净 ， 再将其放在热水中煮沸，进行杀菌 。
【晒豆腐干长毛了怎么办】2、给豆腐干煮沸杀菌后，可将其捞出，放在冷水中浸泡5～6分钟 。浸泡后，可以将豆腐干放在较大的米筛上沥干水分，再将豆腐干放在干燥通风的位置晾干 。待豆腐干完全干透后 ， 可将其放在冰箱中储存 ， 也可以放在干燥的容器中储存 。
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